cookies for Santa

Despues de haber probado algunas cuantas recetas de galletas con chispas de chocolate encontramos la ganadora! Totalmente aprobada por mi por su facilidad y por Lucas por ser deliciosas. Asi que si todavia no han preparado sus galletas para Santa Claus aqui les dejo esta receta:

INGREDIENTES

2 1/2 tazas de avena 

2 tazas de harina para todo uso

1/2 taza de azúcar granulada

1 taza de azúcar morena

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

1 taza de aceite de canola o aceite de coco derretida (puedes usar un poco más si la masa esta muy seca)

2 huevos grandes

4 cucharaditas de extracto de vainilla

2 tazas de chispas de chocolate semi-dulce

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 350 grados F. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.

2. En un tazón grande agrega la avena, el harina, el azúcar, el azúcar morena, el bicarbonato, la sal, el aceite de canola, los huevos y la vainilla. 

Bate hasta obtener una masa húmeda y que todos los ingredientes se integren. La masa queda algo desmoronada. Agrega las chispas de chocolate.

3. Con las manos forma una bolita de la mezcla del tamano de una cucharada mas o menos . Si la mezcla se desbarata demasiado agrega 1 cucharada de aceite mas. Coloca las bolitas en la bandeja para hornear. Si las bolas quedan algo grumosas no te preocupes, todo se pega mientras se hornea. 

4. Hornea durante 10 - 12 minutos o hasta que las galletas se vean firmes y doradas. 

Son deliciosas recien saliditas del horno, asi que sirvanse un vaso de leche y a comer!